安全・安心な食のために・・・

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食品添加物の酸味料として認められているフマル酸は、O157・レジオネラ菌にも強い殺菌力を示すことが知られています。しかし、溶解性が小さいことや、水に添加された時に水面に浮上する為、溶解させるのに長時間を要する欠点がありました。その欠点を解決し、製剤化したものが当社開発の「DF30」です。
「DF30」は、フマル酸を液状化したもので、使用希釈時にフマル酸が即溶解するように製剤化されています。
この「DF30」を0.5%に希釈し、野菜・肉等の食品を1~2分浸漬することにより、殺菌は勿論、食品を日持ちさせることもできます。

特許取得済

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DF30の特徴

・フマル酸を30%配合した食品添加物です。(食品添加物製剤)
・フマル酸を微粒子化し、特殊な製法にて液状化し分散安定させています。
・溶解度の低いフマル酸が、希釈使用時に瞬時に溶解します。

キャベツでの処理結果(7日後の状態)

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